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说到不锈钢，首先大家要更新一个基础的概念：“不锈钢不是不会生锈的钢铁，而是指不容易生锈的钢铁”。生活中很多东西都是由不锈钢制成的，相对于其他的金属制品而言，不锈钢的耐侵蚀能力相对更强，同时具有很好的光泽性，美观大方。
一、不锈钢材质
1.不锈钢主要是在铁（Fe）中加入铬（Cr≧12%），镍（Ni）合金，在空气中或者化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的钢铁材料。
2.不锈钢腐蚀原理：当铬含量足够高时，在钢表面形成非常薄的致密氧化膜，以防止进一步氧化和腐蚀，在铬钢中加入镍以后，即成奥体式Cr-Ni系不锈钢，进一步扩大了耐腐蚀范围。
二、不锈钢的主要特性
1.焊接性
产品用途的不同对焊接性能的要求也各不相同。一类餐具对焊接性能不做要求，甚至包括部分锅类企业。但是绝大多数产品都需要焊接性能好。像二类餐具、保温杯、钢管、热水器、饮水机等。
2.耐腐蚀性
绝大多数不锈钢产品要求耐腐蚀性能好，像一、二类餐具、厨具、热水器、饮水机等，有些外国商人还对成品做耐腐蚀性能试验：用NACL水溶液加温至沸腾，一段时间后倒掉溶液，洗净烘干，称重量损失，来确定受腐蚀程度（注意：产品抛光时，因砂布或砂纸中含有Fe成分，会导致测试时表面出现锈斑）。
3.抛光性能
当今社会不锈钢制品在生产时一般都要经过抛光这一工序，只有少数制品如热水器、饮水机内胆等不需要抛光。因此这就要求原料的抛光性能很好。
4.耐热性能
耐热性能是指高温下不锈钢仍能保持其良好的物理机械性能。
5.耐腐蚀性
当钢中铬量原子数量不低于12.5%时，可使钢的电极电位发生突变，由负电位升到正的电极电位。阻止电化学腐蚀。
三、不锈钢表面处理工艺
不锈钢表面处理工艺：拉丝、镜面、喷砂、镀钛、蚀刻、抗指纹等等。
1、拉丝（磨砂）：通常在不锈钢表面机械摩擦的方法，加工处理后得到表面状态为直线的纹路（也叫磨砂），包括拉丝、和纹、波纹。
2、镜面:利用抛光研磨设备使用高质量的油石、钻石研磨膏和不同牌号的砂纸经过粗磨、中磨、精磨而得到的一种光亮的表面效果。
3、也叫不锈钢钛/锆镀膜，就是在一个真空容器内，在不锈钢表面形成钛/锆化合物的离子膜层，膜层能在室外环境下常年不褪色。
4、喷砂（丸）：采用压缩空气为动力，以形成高速喷射柱将喷料（石英砂、金刚砂）高速喷射到需要处理的工件表面，使版面呈现细微珠粒状砂面，形成独特的装饰效果。
5、蚀刻：不锈钢表面化学蚀图案文字的工艺原理，是以特质的阻蚀层将表面不被蚀刻的部分遮盖，屏蔽酸液，使酸液只能接触要蚀除部分的表面，从面达到蚀刻花纹图案和文字的目的。
6、抗指纹：不锈钢耐指纹板是在不锈钢表面进行耐指纹处理后得到的一种复合涂层板，其涂敷方式主要采用辊涂。耐指纹处理最初的目的是为了满足家电领域内用户的要求。
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